Lecker Kuchen :3
Autor: HanniBanani
meine Schwiegermama in Spe hat heute Geburtstag. Morgen feiert sie und deswegen bin ich gerade am Kuchen machen.
Da ich allerdings (mal wieder) nach meinem Lieblingsrezept suchen musste, schreib ich es in meinen Weblog damit:
1. Ich es immer wieder nachschlagen kann, falls ich es wieder nicht finde
2. Ihr das Rezept auch mal ausprobieren könnt ;)
Knuspriger Kirsch-Krümelkuchen (aus der Zeitschrift Lisa 24/2011)
Zutaten
Spoiler
für 12 Stück (ein Kuchen)
800g Süßkirschen
300g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
245g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
200g weiche Butter
3 EL Semmelbrösel
250g Schmand
4 Eier
1 Pck Vanillepuddingpulver
800g Süßkirschen
300g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
245g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
200g weiche Butter
3 EL Semmelbrösel
250g Schmand
4 Eier
1 Pck Vanillepuddingpulver
Angaben
Spoiler
Zubereitungszeit: 1 Stunde (nach ein zwei mal braucht man nur noch eine 3/4h)
Backen: 70 min
Pro Stück: ca. 450kcal, 7g Einweiß, 21g Fett, 57g Kohlenhydrate
Schritt 1
Spoiler
Kirschen abbrausen, antropfen lassen und entsteinen (ich nehm immer fertige aus dem Glas).
Eine Springfrom (Durchmesser 26cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen.
(Ich haben einen Ober-, Unterhitze-Ofen und da gelingt er immer gut bei 180 Grad)
Schritt 2
Spoiler
Für den Streuselteig Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. 200g Zucker, Vanillerzucker, Salz und Butter in Würfeln (macht wirklich Würfel, sonst tut ihr euch nachher schwer beim kneten!) zufügen. Erst mit dem Knethaken, dann mit den Händen verkneten.
Hälfte der Streusel als Boden in die Springform drücken (macht einen kleinen Rand entlang der Springform, da sonst die Füllung nachher evtl ausläuft (ist mir schon einmal passiert XD)).
Im unteren Drittel des Ofens ca. 20min vorbacken.
Schritt 3
Spoiler
Boden etwa 10 min auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Streuselboden mit Semmelbrösel bestreuen, Kirschen darauf verteilen.
Schmand mit Eiern, den übrigen 45g Zucker und Puddingpulver verrühren und über die Kirschen gießen. Die übrigen Streusel darauf verteilen un den Kuchen ebenfalls im unteren Drittel des Ofens ca. 50 min backen.
Herausnehmen, auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.
Viel Spaß beim Backen und Essen ^-^
Liebe Grüße,
NoirMireille
P.S.: Die Sachen in den Klammern sind meine Kommentare und nicht aus dem Originalrezept.