Kochen mit Mana
Autor: SmilingMana
heute gibt's keine Anleitung zum Lösen von Computerproblemen von mir, sondern eine zum Thema "Gesunde Ernährung" (ist ja schon der zweite Eintrag am heutigen Tag zu diesem Thema).
Da ich bekanntlich ein phänotastisch-supermegawahnsinnsgruseligguter Koch bin, dachte ich mir so ganz spontan und aus der Hüfte, dass ich mal eines meiner Rezepte mit euch teile, was erst heute von mir persönlich zubereitet worden ist. 8D
Nämlich
Bulgur-Gemüsemischpfanne mit Fleisch
Dies ist mein eigenes Rezept, das ich nirgendwo abgeschrieben habe und bei dem ich mich auch stark wundern würde, wenn es das irgendwo in exakt dieser Form gäbe.
Zutaten für eine (1) Portion:
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1 Mairübchen
- 1 Putenbrustfilet (TK, oder auch frisch oder in Streifen, mir egal)
- maximal 1/3 Tasse Bulgur (ich hoffe, eure Tassen sind so groß wie meine, sonst wird das eine Katastrophe)
- Wasser
- Salz
- diverse andere Gewürze, ich nehme auch Pfeffer, etwas Paprika edelsüß und Chili
- Olivenöl oder was-auch-immer ihr zum Anbraten halt nehmt
Optional könnt ihr auch noch Tomaten hinzufügen, oder getrocknete Tomaten in Öl, oder die letzten Reste eurer Aubergine, oder was halt noch so in eurer Küche gerade rumliegt und dringend weg muss (bitte keine lebenden Tiere).
Ihr könnt außerdem das Gemüse mit beinahe x-beliebigem anderem Gemüse (inkl. Pilzen) ersetzen (beachtet die unterschiedlichen Garzeiten! D:), das Fleisch weglassen oder durch Fisch ersetzen, den Bulgur weglassen oder durch Reis oder Couscous ersetzen, statt Wasser Gemüsebrühe nehmen und den Bulgur/Couscous mit einem Stück Butter aufkochen.
Ihr könntet allerdings auch irgendwohin gehen, wo die Menschen mehr Plan vom Kochen haben als ich, und euch dort zu diesem Thema informieren.
Dieses Rezept richtet sich streng nach den genannten Grundzutaten.
Arbeitsmaterial:
- 2 Herdplatten (idealerweise funktionstüchtig)
- 1 kleiner Topf
- 1 kleine bis mittlere Pfanne
- 1 Schneidebrettchen
- 1 Messer
Optional könnt ihr noch Gabeln/Löffel nehmen, wenn ihr so etwas zum Umrühren brauchen solltet. Ich persönlich mache ja das alles gern mit genau dem einen Messer, mit dem ich zuvor auch das Gemüse geschnippelt habe. °^°
Kochzeit:
Irgendwas zwischen 25 und 55 Minuten
Kalorien und Nährstoffe:
Vorhanden
Und so geht es:
1. Füllt den kleinen Topf mit einer 2/3 Tasse Wasser und
2. Stellt diesen Topf auf eure funktionierende Herdplatte und schaltet den Herd auf die höchste Stufe. Wer es besonders eilig hat, gießt jetzt alles wieder aus und füllt den Topf mit salzhaltigem Wasser, das bereits im Wasserkocher vorerhitzt wurde - soll eh energiesparend sein.
3. Während das Wasser kocht, fettet ihr eure Pfanne mit Olivenöl (oder was auch immer) gründlich ein.
4. Nehmt ein Schneidebrettchen zur Hand. Die Reihenfolge, in der ihr die Zutaten in die Pfanne haut, ist allerdings Geschmackssache. Ich gehe ja so vor, dass ich das Fleisch und die Zwiebel gleichzeitig anbrate, damit das Fleisch viel Aroma von der Zwiebel mitnimmt. Häutet dafür die Zwiebel und schneidet sie in Würfel, Ringe, Pyramiden, Kugeln oder andere Formen, bei denen ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen könnt. Ich empfehle zur Bedienung des Messers übrigens, dass ihr dafür eure dominante Hand nehmt.
5. Wascht die Fenchelknolle (entfernt evtl. bräunlich aussehende Stellen) und schält das Mairübchen mit dem Sparschäler, den ich völlig zu erwähnen vergessen habe. Schneidet beides klein und haut es in die Pfanne.
6. Sollte zwischendurch das Wasser gekocht haben, so habt ihr hoffentlich von selbst daran gedacht, dort den Bulgur reinzuhauen und den Herd auf eine niedrigere Stufe zu schalten, damit das Zeug nicht anbrennt. Hat das Wasser noch nicht gekocht, so wartet noch ein Weilchen ab.
7. Spätestens JETZT solltet ihr übrigens auch so langsam mal die Herdplatte unter eurer Pfanne einschalten. <_<
8. Handelt es sich bei eurem Fleisch um ein großes, zusammenhängendes Stück aus der Tiefkühltruhe, solltet ihr das etwas kleiner schneiden, sobald es gut aufgetaut ist. Achtet dabei darauf, nicht zu oft abzurutschen und den Löwenanteil des Gemüses in eurer Pfanne zu lassen.
9. Jo, jetzt könnt ihr Gewürze hinzufügen, wie es euch beliebt. Schüttelt ein paar mal ordentlich aus dem Handgelenk den Salzstreuer und nehmt das gute Pfeffer aus der Mühle, sofern vorhanden. Chili und anderes Gewürz sind rein optional, aber nie verkehrt - nehmt am besten einfach alles, was da ist (außer Zimt und Muskat), wird schon so stimmen! Frische Kräuter haben während des Kochvorgangs allerdings nix im Essen verloren, die fügt ihr bitte erst kurz vorm Servieren hinzu. Achtet auch darauf, nicht aus Versehen das Spülmittel in die Pfanne zu kippen, diese Behältnisse sehen sich teilweise verblüffend ähnlich.
10. Paprikapulver solltet ihr jedoch erst hinzufügen, wenn ihr den mittlerweile fertigen Bulgur in die Pfanne geschüttet habt. Übrigens hättet ihr den Bulgur auch von Beginn an mit Paprikapulver rot färben können, sofern ihr darauf steht (funktioniert noch besser mit Couscous). Naja, beim nächsten Mal wisst ihr's.
11. Sollte euer Bulgur zu feucht sein, weil ihr ihn in viel zu viel Wasser aufgekocht habt, müsst ihr vor der Übergabe in die Pfanne etwas Wasser abfließen lassen. Eure Pfanne soll ja nicht schwimmen.
12. Bratet Bulgur, Gemüse und Fleisch gemeinsam an, bis euch euer linker Daumen, eure rechte Brustwarze oder euer Bauchgefühl sagt, dass alles gut durchgebraten ist. Idealerweise sollte das Gemüse (und besonders das Fleisch) schon gar gewesen sein, bevor ihr den Bulgur hinzugefügt habt.
13. Nehmt die Pfanne vom Herd. Vergesst nicht, beide Herdplatten auszuschalten und das Messer irgendwohin zu legen, wo sich niemand daran verletzen kann.
14. Falls eure Küche gerade wie nach einem Bombeneinschlag aussehen sollte: Befasst euch erstmal nicht weiter damit, sondern genießt euer Essen. Es ist nämlich jetzt fertig und wie auch immer es schmeckt, ihr habt es verdient. <3
Puh, ich hoffe, euch hat der kleine Ausflug in meinen Küchenalltag gefallen und ihr habt ein neues Rezept gelernt, das ihr bald mal ausprobieren könnt. Wobei ich im Zweifelsfall eher empfehlen würde, einen McToast zu kaufen, das geht schneller, ist vermutlich billiger und schont eure Nerven.
Danke fürs Lesen! ^^"
CookingMana
Und der Bombeneinschlag macht sich in unserer Küche bestimmt super.
Meine Mitbewohner werden begeistert sein - ich werde sie damit überraschen. XD
Sowas solltest du öfter schreiben, Mana! *___*